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抗菌肽原指昆蟲體內(nèi)經(jīng)誘導(dǎo)而產(chǎn)生的一類具有抗菌活性的堿性多肽物質(zhì)，分子量在2000～7000左右，由20～60個氨基酸殘基組成。這類活性多肽多數(shù)具有強(qiáng)堿性、熱穩(wěn)定性以及廣譜抗菌等特點。

抗菌肽具有廣譜抗菌活性，可以快速查殺靶標(biāo)，并且其中很多是純天然的肽，使它迅速成為潛在的治療藥物?？咕牡闹委煼秶鸀椋焊锾m氏陰性細(xì)菌、革蘭氏陽性細(xì)菌、真菌、寄生蟲、腫瘤細(xì)胞等。

生產(chǎn)工藝：

抗菌肽產(chǎn)業(yè)是一個新興的高科技生物工程和生物技術(shù)產(chǎn)業(yè)。由于早期生物工程方法不完善，抗菌肽的提取極為昂貴，限制了在醫(yī)藥、農(nóng)業(yè)、工業(yè)上的應(yīng)用。隨著轉(zhuǎn)基因技術(shù)的進(jìn)一步發(fā)展，現(xiàn)已可以使用工程細(xì)菌或酵母菌進(jìn)行抗菌肽的大量生產(chǎn)，但其核心技術(shù)僅被為數(shù)不多的科學(xué)家和公司掌握。其市場應(yīng)用廣泛，在農(nóng)業(yè)上，可用于飼料添加劑，并且適合各種動物的飼養(yǎng)；醫(yī)藥上，可以作為優(yōu)秀的抗菌素替代品，也被認(rèn)為是將來能克服癌癥、艾滋病很有希望的藥物；工業(yè)上，可以作為綠色防腐劑；人類生活上，可作為保健品與抗菌物的替代品。

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